Salvador, setembro de 2023 – Setembro tem sabor de dendê na Bahia. Esse é o mês do caruru, receita que é oferecida nas comemorações do dia de São Cosme e Damião, celebrado em 27 de setembro. E quem deseja fazer a receita em casa precisa correr com antecedência aos estabelecimentos, porque os principais ingredientes da iguaria costumam ser concorridos nas prateleiras nessa época do ano: leite de coco, gengibre, azeite de dendê, castanha, amendoim e, claro, o quiabo.
Para garantir a tradição dos(as) baianos(as), o Assaí incrementou em 50% a disponibilidade dos ingredientes que já são vendidos em suas 23 lojas no Estado. Além disso, há também um aumento na busca de doces, como bala de mel, pirulito, cocada e pé-de-moleque, que complementam a tradição dos festejos da data.
Outros itens que crescem na busca dos(as) clientes, principalmente por parte de micro e pequenos(as) empreendedores(as) da região, são os descartáveis (pratos, copos, talheres e guardanapos) e velas. Para atender a essa demanda, o Atacadista também aumentou o abastecimento e a exposição desses itens em suas unidades de forma a apoiar os pequenos negócios locais.
Diretor Regional de Operações do Assaí, Fábio Santos, destaca que o quiabo, principal ingrediente do caruru, vem do próprio Estado, um aspecto muito valorizado pela rede, que é a regionalização. “Buscamos atuar com fornecedores(as) da própria localidade em que estamos presentes, de forma a oferecermos aos(as) nossos(as) clientes o que eles(as) procuram e com o intuito de também impulsionarmos os pequenos negócios locais. É o caso do azeite de dendê, que vem de produtores(as) da região e a maior parte do quiabo que oferecemos em nossas lojas vem de Jaguaquara, na Bahia, e outra parte chega do Estado de Sergipe”, explica.
Sobre o Assaí Atacadista
O Assaí é uma empresa de Cash & Carry (ou atacarejo), que atende pequenos(as) e médios comerciantes e consumidores(as) em geral, seja na compra de itens unitários ou grandes volumes. Com faturamento de aproximadamente R$ 60 bilhões em 2022, é a 2ª maior empresa de varejo do país e uma das 10 melhores empresas brasileiras para se trabalhar do seu segmento (categoria “Super Grandes”, de acordo com o GPTW 2022). Está presente nas cinco regiões do País com mais de 270 lojas distribuídas em 24 estados (além do Distrito Federal), e possui mais de 70 mil colaboradores(as). Desde 2021 tem suas ações negociadas tanto na Bolsa de Valores de São Paulo (B3) - sob o ticker ASAI3 – quanto na Bolsa de Nova York (NYSE), sendo a única do seu segmento listada em ambas. Ainda, integra a seleta carteira do IDIVERSA B3, que reconhece as empresas de capital aberto com melhores indicadores em diversidade de raça e gênero. Em 2022, a Companhia foi considerada Top of Mind na categoria “Atacado” em pesquisa realizada pelo Instituto Datafolha; e eleita a melhor empresa do ramo de “Comércio Varejista” pelo Prêmio Valor 1000. Em 2023, foi considerada a marca de varejo alimentar mais valiosa pelos rankings anuais promovidos pela Interbrand (20ª colocação geral) e pela Brand Finance (13ª colocação geral).
